Sebagai staf Produksi Bakery di Almond Bakery & Resto, Anda akan bertanggung jawab untuk menghasilkan produk bakery berkualitas tinggi sesuai dengan resep dan standar perusahaan. Anda akan bekerja dalam tim untuk memastikan semua produk disiapkan dengan benar dan tepat waktu. Tugas dan tanggung jawab Anda akan mencakup, namun tidak terbatas pada, hal-hal berikut: 1. Persiapan Bahan dan Adonan: - Menyiapkan bahan-bahan sesuai dengan resep dan memastikan ketersediaan stok bahan baku. - Mengukur dan mencampur bahan-bahan untuk membuat adonan sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan. - Menggunakan peralatan dan mesin bakery dengan benar dan aman. 2. Proses Pembuatan Produk: - Membentuk dan mengolah adonan menjadi berbagai jenis produk bakery seperti roti, kue, dan pastry. - Memastikan produk dipanggang atau dimasak dengan suhu dan waktu yang tepat untuk mendapatkan hasil yang sempurna. - Memantau kualitas produk selama proses produksi dan melakukan penyesuaian jika diperlukan. 3. Pengemasan dan Penyimpanan: - Mengemas produk jadi dengan cara yang higienis dan sesuai dengan standar perusahaan. - Menyimpan produk dalam kondisi yang tepat untuk menjaga kesegaran dan kualitas. - Melabeli produk dengan tanggal produksi dan tanggal kedaluwarsa jika diperlukan. 4. Pemeliharaan Kebersihan: - Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan mesin bakery setiap saat. - Melakukan pembersihan rutin dan pemeliharaan peralatan sesuai dengan jadwal yang ditetapkan. - Memastikan bahwa semua kegiatan produksi mematuhi standar kebersihan dan keamanan pangan. 5. Kolaborasi dan Koordinasi: - Bekerja sama dengan tim produksi lain untuk memastikan alur kerja yang efisien dan lancar. - Melaporkan kebutuhan bahan baku dan masalah operasional kepada mandor produksi. - Berpartisipasi dalam pertemuan tim dan pelatihan untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan.

Yogyakarta