Production Manager

(Manager / Assistan Manager)
Jl. Progo No.12, Citarum, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115
Bandung - Jawa Barat - Indonesia

DESKRIPSI PEKERJAAN

Merencanakan, mengarahkan, serta mengkoordinasikan kegiatan produksi di Central Kitchen dan memastikan bahwa proses produksi telah sesuai dengan standar yang ditetapkan oleh perusahaan. Mengawasi dan mengevaluasi proses implementasi cooking method dan SOP terkait proses produksi di Central Kitchen. Mengembangkan dan mengevaluasi prosedur operasional di Central Kitchen, seperti prosedur penerimaan dan pengiriman bahan baku serta penanganan bahan sisa sehingga tetap dapat menjaga kualitas produksi. Melakukan pengecekan terhadap bahan baku yang dikirimkan oleh pihak supplier dan memastikan bahwa bahan baku yang diterima telah sesuai dengan standar perusahaan. Bertanggung jawab dalam mengontrol dan memastikan bahwa seluruh bahan baku yang ada telah disimpan dan diproses dengan baik agar dapat menghasilkan kualitas produk yang sesuai dengan standar perusahaan. Memastikan bahwa setiap batch produksi memiliki cita rasa dan kualitas yang sama dan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan oleh perusahaan. Melakukan pengecekan terhadap kualitas makanan dan bahan baku sebelum didistribusikan ke seluruh outlet baik internal maupun franchise. Melakukan pengontrolan produksi dalam skala yang tergolong besar, termasuk di dalamnya adalah pengolahan produk setengah jadi di masing-masing outlet sehingga tetap menghasilkan rasa dan kualitas produk yang sama dan sesuai dengan standar. Memastikan bahwa seluruh makanan yang diproduksi telah diberi label tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa. Secara rutin melakukan evaluasi terhadap supplier bahan baku maupun supplier jasa yang terkait dengan kebutuhan di Central Kitchen, mulai dari harga hingga kualitas dari barang dan jasa yang diberikan. Melakukan pengecekan terhadap daftar pesanan ke bagian gudang untuk memastikan bahwa seluruh kebutuhan outlet, baik internal maupun franchise, dapat terpenuhi dengan baik. Berkoordinasi dengan purchasing departement dalam memastikan terpenuhinya kebutuhan bahan baku dan makanan di seluruh outlet. Berkoordinasi dengan bagian logistik dalam memastikan proses pengiriman makanan dan bahan baku ke seluruh outlet dapat sesuai dengan tenggat waktu yang sudah ditetapkan. Menyelidiki dan menyelesaikan keluhan yang masuk (baik dari operational maupun customer) hingga ke root cause agar tidak muncul keluhan yang sama kedepannya. Bertanggung jawab dalam merancang dan mengimplementasikan 5R di Central Kitchen. Melakukan identifikasi dan analisa terhadap seluruh area pengembangan dengan tujuan untuk menekan cost produksi serta mengefisiensikan proses produksi di Central Kitchen. Memastikan bahwa seluruh crew di bawah tanggung jawabnya telah memahami dan mematuhi peraturan keselamatan kerja serta SOP yang ditetapkan oleh perusahaan. Secara rutin melakukan evaluasi terhadap kinerja crew di bawah tanggung jawabnya serta menyusun program pengembangan dalam upaya meningkatkan performa kerja mereka. Membangun dinamika kerja yang positif sehingga dapat membuka ruang diskusi di dalam tim guna mendorong semua karyawan untuk memberikan umpan balik serta saran pengembangan terhadap sistem produksi yang telah diterapkan.
REQUIREMENT

D3/S1 Jurusan Teknik Pangan, Gizi, atau sejenis dengan IPK minimal 2,75. Usia maksimal 35 tahun. Memiliki pengalaman minimal 3 tahun sebagai manager produksi di perusahan yang bergerak dalam bidang Food & Beverage. Memahami pola kerja Central Kitchen. Memahami prinsip ISO (9001, 14001, 17025, 22000), GMP, HACCP, Food Safety Management System (FSMS), 5R, dan TMP. Teliti, tekun, dan memiliki perhatian terhadap detail pekerjaan. Terbiasa melakukan set-up strategi, aturan, SOP, dan kebijakan. Tegas, proaktif, dan mampu bekerja di dalam tim. Bersedia masuk di hari libur Nasional. Required Skills: leadership, management skills, inventory management, communication skills, dan problem solving. Penempatan di Bandung.

DETAIL LOWONGAN
  • Umur Max 35th
  • Min GPA 2.75
  • Min. Qualification D3
  • Min Experience Manager / Assistan Manager

LOKASI KERJA

Alamat

Bandung

GAMBARAN PERUSAHAAN

-

250-500

Casual(T-shirt)

Indonesian

Restoran

6281321034438

monday - friday

-

FOTO PERUSAHAAN

Lokasi Perusahaan Jl. Progo No.12, Citarum, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40115